订阅纯手工阿胶糕制作的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-31【导读】：
纯手工阿胶糕制作的做法工具/原料more福牌阿胶(500g)核桃仁(500g)黑芝麻(400g)红枣(240g)冰糖(450g)枸杞(100g)黄酒(1000g)方法/步骤1/10分步阅读
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阿胶打成粉末状（药店可代打）
2/10核桃烤熟（烤箱预热180度）烤5分钟 或者文火用锅炒
3/10红枣 去喝 切碎
4/10冰糖打粉
5/10首先要熬胶 这一步至关重要；详细步骤；首先文火（电磁炉低挡）把黄酒导入锅中，加温，能感觉到温度后加入冰糖粉，冰糖粉完全融合化后加入阿胶粉顺时针不停搅拌，（一定要铲底搅拌，否则会糊锅，尤其后期，一旦糊锅一锅也就报废了），熬到图上挂旗。
6/10加入辅料（火调到最小），依次 枸杞-红枣-核桃（加一半）-黑芝麻（加三分之一）-核桃（另一半）-黑芝麻（三分之一）充分搅拌均匀，最后在加入剩余黑芝麻（这样可以搅拌均匀）。均匀后在等待一小时（让其充分吸收，营养才丰富）
7/10导入模具（提前刷上芝麻油）
8/10压型
9/10压型 凉置一夜，或者冰箱冷藏2小时以上（建议自然凉置）
10/10切块 真空包装即可
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