土豆牛肉的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-31【导读】:
今天带来的是土豆牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(2斤)胡萝卜(2根)土豆(若干个)大料(2粒)花椒(少量)姜片(5片)大蒜(少量)大葱(少量)方法/步骤1/7分步阅读
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把牛肉切块儿,放少量料酒腌10分钟,然后把牛肉焯水,去血,去腥。把水面的废沫捞出去即可,最后的水可以留着(这才是原汁原味)

腌牛肉的过程中,准备土豆和胡萝卜,切块儿。

把土豆、胡萝卜炒一下,表面有黄色干脆皮即可。盛到盘子中备用。

炒糖色,放入牛肉,翻炒几分钟,加生抽,倒入焯牛肉的水,一般加水量要没过牛肉最表面3-5厘米。小建议:多加点儿水,牛肉不会几分钟就可以炖好,慢慢炖的过程中会消耗很多水。

加入葱、姜、蒜、干辣椒(可不放,依据自己喜好)大料、花椒...大火煮开后小火炖大约1小时

估计肉差不多了,加入土豆、胡萝卜,可改成中火,土豆差不多了,改大火收汤。

出锅,开吃!

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