只要一只锅，在家轻松烤出街边焦香四溢的红薯在街边经过烤红薯的摊边，那香味总会让人驻足，深呼吸，忍不住买上几块。还记得大学的时候，下午饿了，我买了块红薯放在书桌里上课偷偷吃，课间的时候同学跑过来找我要，哈哈！红薯还是烤着吃最香，这诱惑谁能抵挡呢。可是不少媒体都在报道外面烤的红薯有严重危害，烤红薯炉可能是化工原料桶，有的铁桶内还残留着许多化学物质，这些化学物质大都对人体有害。街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和氧化碳，还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后，容易被上述有毒物质污染，人们吃了这样被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统会受到损害。这些听起来真是越想越怕，可是馋啊，不少吃货说就喜欢红薯烤的表皮焦香的感觉，而直接放火上烤才能有这种焦糊的感觉。烤好后，冒着油，表皮部分焦糊是最佳状态，哎，吃货的世界……最近发现一个利器，只用一个砂锅，这个砂锅干烧急冷都不破，质量好的真不是普通砂锅能比的。赶紧入手一个来试试，没想到烤出的红薯果然是焦香四溢，比街边的那种还美味啊，滋滋的冒着油，特别下午饿了吃上一块，太过瘾了，完全是小时候的味道。而做法却极其简单，这个砂锅经过40多分钟的干烧居然还是妥妥的，毫发无伤！工具/原料more红薯(3个 ) 锡纸(两张)坤博砂锅(1个)步骤/方法1/7分步阅读砂锅用纸巾或干布里外擦干净，必须保持干爽。如果之前用水洗过，必须要在通风处充分晾干至少4-5天，这样对砂锅比较好2/7红薯洗净，用纸巾擦干表面水份3/7两张锡纸交叉铺入砂锅，锡纸要足够大，保证能延伸到砂锅外沿以外，这样防止水汽倒流入砂锅内部4/7放入红薯，我把红薯掰成小块了5/7盖上盖子，在燃气上干烧6/7约20分钟后，打开盖子给红薯翻个面，然后盖上盖子，继续干烧7/7再有20分钟后，关火，不要打开盖子闷15分钟，这样更便于红薯软烂。15分钟后打开盖子，筷子能扎透红薯，就完全烤熟了。