肉馅丸子是一道特色的家常菜，圆圆的丸子象征着团圆的美满，所以过年过节的时候，很多家庭的餐桌上都会出现这道菜，外酥里嫩的非常好吃，这篇经验就和大家分享下怎样做酥脆好吃的肉馅丸子，希望可以帮到有需要的朋友。工具/原料more五花肉(100g)鸡蛋(两个)面粉(100g)胡萝卜适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量盐适量十三香适量方法/步骤1/11分步阅读将洗好的五花肉切块。2/11切好的五花肉打碎盛出。3/11打入两个鸡蛋。4/11加入胡萝卜粒和葱花。5/11加入切好的蒜末和姜末。6/11加入一勺料酒和三勺生抽。7/11加入一勺十三香和两小勺食盐。8/11加入100g的面粉，搅拌均匀。9/11用手将馅料挤成圆形。10/11将圆形馅料下入油锅用小火慢炸。11/11炸熟捞出，一盘香脆的肉馅丸子就出锅了。