工作日的晚上手痒想做面包，吐司太费时间，冰箱里有几包坚果，那就来做混合坚果软欧包吧！软欧包，顾名思义，既有面包的柔软，又有欧包的嚼劲，做法简单粗暴省时，也没有那么多的要求，快来试试吧！工具/原料more高筋面粉(170克)全麦粉(80克)糖30克酵母3克盐3克黄油15克混合坚果90克方法/步骤1/8分步阅读

将除了黄油、坚果之外的材料倒入桶中，1挡搅拌至无干粉，4档揉至面团能扯出厚膜，加入黄油揉至面团能拉出均匀的薄膜，这里的面团不需要揉到完全拓展阶段

加入坚果低档搅拌均匀

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团成团，温暖处发酵1小时

2.5倍大小

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面团均匀分成两份，不需要排气，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟

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取一块面团用手按扁，不需要用擀面杖

左上角和右上角向中间折叠

下面的面团也同样操作

然后对折，把中间接口处捏紧

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翻面放入烤盘中，烤箱发酵功能38度发酵40分钟

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表面喷水，筛上高筋面粉，此时烤箱预热220度

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用锋利的刀割出花纹（我割的太丑了请忽略）

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预热好的烤箱调整至200度，中层烘烤20分钟，上色后加盖锡纸

出炉啦！表面已经形成一层硬壳，但是里面是很柔软的哦！完全冷却后就可以切片啦！

注意事项

根据自家烤箱温度不同调整哦，方子里的温度仅供参考哦～

想加什么坚果就加什么坚果，没什么要求，大一点的坚果记得掰小一点，生坚果的话需要先用烤箱130度烤5分钟。