今天带来的是蒜烧泥鳅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more泥鳅(500g)面粉(少许)盐(2勺)葱(10克（个人口味酌情增减）)生姜(10克)料酒(2勺)淀粉(1勺)红椒(10克（个人口味酌情增减）)青椒(10克（个人口味酌情增减）)菜籽油(1勺)大蒜(20克)花椒(少许)豆瓣酱(一勺)泡椒(10克（个人口味酌情增减）)生抽(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

切好的泥鳅廊慎里放少许面粉和一勺盐，用手抓，去掉粘液。

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倒一大碗水清洗干净。

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放葱、姜、料酒、盐和淀粉，抓匀入味。

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青红椒切段。

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锅里倒菜籽油，油八成热倒入泥鳅。

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开中披愁码小火煎好后捞出备用。

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锅留底油，倒入姜葱蒜和花椒炒香。

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加入舍贪豆瓣酱炒出红油。

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把泡椒放进去翻炒下。

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把泥鳅倒进去炒匀。

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加入生抽和料酒翻炒均匀。

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倒入水没过泥鳅，盖盖焖煮十五分钟。

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煮好后倒入青红椒翻炒均匀就可以出锅了。

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装盘，好吃的蒜烧泥鳅就做好了。