猪肝切成块放水里。放入姜片、大蒜瓣，一点点料酒。

煮的时候血水就会不停的冒出来。

煮好后就可以捞出来。可以用筷子戳一下，看有没有血水流出来来判断煮好了没有。

用刨子刨成泥。剩下的猪肝可以切成片大人吃咯。

刨好后加一点点生抽和水。猪肝泥就完成了。配粥还是配米糊、烂面条都可以。

猪肝要事先用水浸泡一两个小时。

做猪肝泥不要把猪肝剁碎了来做，那样血水和猪肝都混在一起了。

不加任何调料的猪肝味道真的不大好，就算是给小小宝吃，个人觉得也应该加点姜片来煮，吃的时候加点细盐。