这是过年之前买的章鱼须，之前都忘了吃了，这几天才想起来还有章鱼须，所以今天就简简单单的做了一下，味道还不错，家人也挺喜欢吃的该文章来自豆果美食达人作者深夜的孩子工具/原料more章鱼须(300g)青椒(4个)洋葱(半个)蒜苗(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)鸡精(适量)蒜子(适量)盐(适量)步骤1/8分步阅读将辣椒和洋葱洗好备用。注意（洋葱图片上我是拿了一个，其实我是用了半个，因为我感觉洋葱一个切完太多了，所以我就用了半个）2/8准备好蒜苗，蒜子，蒜苗的叶子和头部分开。蒜苗的头部当作料头，和蒜子放在一起。3/8将青椒洋葱切成块备用。4/8将章鱼须洗干净备用。5/8将准备好的章鱼须等水开之后下锅飞水，飞水时加入料酒，飞2~3分钟左右，捞出控水。6/8起锅烧油，将准备好的蒜子，蒜苗头，放下锅中爆炒，炒出香味。7/8料头爆香之后，将准备好的洋葱青椒放入锅中翻炒，将青椒洋葱，炒出香味再下入章鱼须翻炒几下，开始调味，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，放完料之后开始翻炒。8/8翻炒30秒钟左右，将剩余的蒜苗叶放入锅中翻炒，然后在加入少许的水，盖上锅盖，闷个45秒钟左右，打开盖，继续翻炒几下。翻炒之后可以试一下味道，看一下青椒和洋葱熟没熟，还有味道咸不咸，要是自己感觉可以的话，就可以起锅了。