精制盐

精制盐是除去杂质后的加工盐，主要成分是氯化钠（NaCl），此外在精制过程中还添加了抗结块剂。这些通常是磷酸三钙，碳酸钙或碳酸镁，氧化镁脂肪酸的盐，二氧化硅，硅酸铝铝或硅酸铝钙。为保证健康其生产过程都有严格的国家标准。

碘盐

碘化盐是当今烹饪中最常用的盐。精盐加碘。可以防止碘缺乏导致甲状腺活动减少，智力低下和许多其他健康问题，因此，如果您不使用碘盐，由于偏好或有限的条件，您可以吃一些富含碘的食物来补充营养，例如鱼，奶制品，鸡蛋和海藻。

粗盐

粗盐比精盐的精炼盐少，具有细长，大块状晶体结构，呈空金字塔形。因为它易于在烹饪之前，之中和之后调节调味食品的量。粗盐也特别适合在烹饪前将肉腌制。原因是盐的细长晶体帮助肉类保持良好的水分（无脱水），使肋骨更软，牛肉更汁多，鸡胸更软更湿。

海盐

海盐是由海水蒸发产生的。海盐可能含有少量矿物质，例如钾，铁，锌...，它们可以在烹饪中带来不同的风味，但这对健康没有任何好处。海盐仍然是盐，并且每重量的钠含量与任何其他盐相同。此外，如果在污水中开采，通过蒸发法获得的海盐可能含有更多的重金属，不利于健康。

粉红喜马拉雅盐

喜马拉雅盐的粉红色是由于其钙，钾和镁的氧化铁含量很少。很多人都在寻找购买喜马拉雅盐，因为许多广告吹嘘这种盐对保健的影响。某些人喜欢喜马拉雅盐的味道，但是喜马拉雅盐的最大区别在于其颜色。

根据研究，不同的盐都有相似的钠含量。在味觉方面，钾和镁等微量矿物质可能会影响味觉。如果您在食物中加盐时重视颜色，则可以选择喜马拉雅粉红色盐。其实，除了有意添加的碘外，几乎没有发现盐中的微量矿物质具有任何其他健康益处。您只是为广告付费而已。