今天带来的是葱姜炒龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more活龙虾(一只)葱(数根)姜(一块)料酒(1勺)糖(10克)盐(少许)芡粉(10克（个人口味酌情增减）)胡椒粉(少许)洋葱(1/4个)方法/步骤1/14分步阅读

龙虾准备.还有一张照片没找到. 就是在龙虾肚子那一面最下方中间有一个圆形小孔在哪里用刀划破 或者用筷子扎一下。会有很多水流出来。

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用小刀在头和身子链接哪里去沿着龙虾头的壳转动 .然后把龙虾头壳掀开。继续清理。

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已经掀开了

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把腮去掉还有小脚的前一节也不要了。

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就是这一小部分

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把腹部的这些也剪掉，壳两边的多余也用剪刀剪掉一些。 方便等下下口

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头和身子分开。 头就这样两个脚一个切块。

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身子对半切开后在切块。一半就切3-4块。按自己的龙虾大小决定几块。

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大钳子

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切好以后就沥干水分或用厨房纸巾吸干水分。加生粉，或面粉。准备炸。

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炸的那种照片没了。 炸至略微变白就可以了。不要炸太老了。老了没有肉. 带脚的块一起炸加钳子后面的小块，尾巴的一起加那个大钳子部分。这样熟的时间比较不会差太多。

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下锅炒。先把姜丝爆香再加葱丝洋葱丝炒香。然后加龙虾 快速翻炒几下。加入调味汁 快速翻炒均匀即可。

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摆盘上桌 没照好

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造型按自己喜欢的来。也可以像我一样直接摆成原来的龙虾形状。