萧县面皮味道鲜美十分好吃，可是很多小伙伴都不会做，那么今天我就来和小伙伴们分享一下这个萧县面皮的做法，具体步骤可分为以下几个。第一是揉面团。第二是洗面浆。第三个步骤就是把面浆沉淀后发酵，做成面皮。第四个步骤就是调味，整个过程完成。具体步骤请看下面图文叙述。工具/原料more面粉(1000克)辣椒油50克花生酱20克黄瓜丝20克葱切碎20克大蒜剁碎20克食盐适量鸡精15克胡椒粉10克花椒粉10克方法/步骤1/6分步阅读

第一步是先揉面团，揉面团时水和面的比例是500克面粉，加300克清水。加水的时候要缓缓加入，不要一次全加进去。揉成面团要外面光滑不粘手。

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面团揉好以后，接下来就是洗面浆，洗面浆的目的就是要把面粉里的淀粉和面筋分离开来，洗出的面筋不要扔，可以发酵五小时后蒸熟了吃。

洗出来的面浆静置五小时，倒掉上面的清水。

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在一个无锈钢的盘子里，刷上一食用油，然后把面浆均匀的摊开在上面，接着放进锅里蒸熟。

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把蒸熟的面皮揭起来，放在一个大盘子里。继续一张一张的面皮蒸熟。如法炮制。

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在面皮上放上辣椒油，黄瓜丝、花生酱、葱、食盐、胡椒粉、大蒜、鸡精、花椒粉。然后在面皮上抹匀。

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面皮上抹匀各种配料，然后先对折，然后从两边折起来，最后卷起来，如下图中所示。萧县面皮就做好了。

注意事项

注意配料比例。

注意卫生。

萧县面皮