鱼头煎过又放了姜片和大葱我觉得汤是鲜甜的。在东莞的时候经常在菜市场买新鲜的草鱼头回家煮这汤，尤其在秋冬的时候。一大碗热汤下肚，一时温暖起来。 回国后，菜市场里鱼头并不常见，要么很贵。我和姑娘就想念起这鱼头豆腐汤的滋味。今天买到的是三文鱼头，汤里是三文鱼味也很好喝。 喝鱼汤要趁热，冷了就有点腥味。该文章来自豆果美食达人作者芳芳园地工具/原料more大鱼头(1个)番茄（切块）(1个)嫩豆腐（切小块）(半块)香菜(适量)生姜（切片）(适量)油(适量)盐(适量)鱼丸(适量)大葱（切片）(1个)胡椒粉(适量)步骤1/8分步阅读鱼头洗净用纸巾把水洗干大葱切块、准备姜片、番茄切块2/8热锅下油炒一下姜片3/8放入鱼头，中火煎至两面金黄4/8放入大葱炒一下5/8加入热水煮沸，加入番茄等水再次烧开，转小火加盖煮15-20分钟。6/8开盖，加入鱼丸和豆腐，转大火烧开,加盐和胡椒粉调味。7/8再放些葱花和香菜8/8开吃，鲜美