煮开水放下猪骨焯10分钟，捞起放2勺盐腌制半天以上。所有食材：咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。蚝干用温水清洗干净胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。冬瓜洗净连皮切块。所有食材放进汤锅，加上8碗左右清水。遮盖锅盖，大火煮开后改中火煲1--2个小时。调入盐、胡椒粉。不用加鸡粉也鲜味十足。工具/原料more猪骨(200克)蚝干（牡蛎晒的）(6个)胡萝卜(半个)冬瓜(400克)金华火腿块(100克)黄豆(80克)生姜(1块)盐少许胡椒粉少许步骤1/9分步阅读煮开水放下猪骨焯10分钟，捞起放2勺盐腌制半天以上。2/9所有食材：咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。3/9蚝干用温水清洗干净4/9胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。5/9冬瓜洗净连皮切块。6/9所有食材放进汤锅，加上8碗左右清水。7/9遮盖锅盖，大火煮开后改中火煲1--2个小时。8/9调入盐、胡椒粉。9/9不用加鸡粉也鲜味十足。