花型豆沙包的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-02【导读】:
豆沙包是做得最多的,因为买了一把专门用来割面包的小刀,就在面包表面割了几刀成花型,变变造型增加DIY乐趣。工具/原料more高筋面粉(220克) 奶粉 10克干酵母粉3克水136克砂糖30克盐3克黄油 22克红豆沙 138克 椰蓉少许步骤/方法1/9分步阅读把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合,揉成光滑状面团,加入软化的黄油,将面团揉成能拉出薄膜状,将揉好的面团滚圆放在容器里,覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵
2/9当面团发酵至原来的2.5倍大,用手戳一个洞,洞口不会回缩,完成基础发酵
3/9将面团分成6个小面团,把小面团排气滚圆,放在室温下松弛15分钟
4/9在面团松弛期间,把红豆沙分成6份
5/9把小面团擀成圆形,翻面,包入红豆沙馅料
6/9面团封口收紧,压扁擀平,在表面割八刀做成花型
7/9把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵
8/9当面团发酵原来的2倍时,完成最后发酵,在小面团中间撒些椰蓉做花心
9/9烤箱上下火170°C预热,在面团表面扫一层清水,放进烤箱中层,上下火烘烤15分钟









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