包菜洗净后撕成小块，青椒切成块。猪肝洗净后切成薄片，然后在用水清洗几遍，清洗好后加入一勺耗油、少许生抽、少许南德、料酒搅拌均匀腌制一会。

炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒和姜，接着倒入猪肝，翻炒至变色后盛出。

炒锅内随披再次加入少许的油，接着倒入包菜，翻信廊炒几下后调入少许的盐、南德、生抽翻炒均匀至菜7成熟。接着加入猪肝，翻炒均匀。如果觉得会糊锅，可以加入少许的清伟裕汽水。翻炒至菜熟就可以盛出装盘了。