牛肉饭（家常版）的做法工具/原料more米饭 (2中碗)肥牛(500克)姜(2片)香菜(3根)洋葱(1个)耗油(1勺)料酒(2勺)盐(2勺)一品鲜酱油(1勺)照烧汁(2勺)老抽(1/2勺)玉米油(适量)方法/步骤1/7分步阅读

简单三种食材，做出美味牛肉饭。爱吃香菜所以买的多！

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牛肉最好选肥牛，成品口感不柴。

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圆葱，香菜改刀。圆葱放水中焯水变软盛出备用。

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水中留少许洋葱，放入姜片，料酒。水开下牛肉片，快速焯出血末，否则时间太长会变硬。后期炒制会更硬，影响口感。

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锅中放平时炒菜用的油量即可。下圆葱（喜欢十三香可以放些）翻炒变软下牛肉片继续翻炒一分钟左右，依次加入除照烧汁外其他湿料。（之前做会放半碗水，略炖半分钟这样汤汁不会太咸，适合泡饭）

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最后加入香菜简单翻炒，再加入照烧汁翻炒均匀，最后加盐调味。（盐按自己口味添加即可）

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装盘出锅。牛肉肥瘦相间一口米饭一口肉，味道棒棒的。无论老少都会喜欢的。快去你的厨房试试吧。

注意事项

牛肉最好用肥牛，肥瘦相间。太瘦吃着柴 。后期吃会影响口感！