这道粗粮蒸蛋糕是用黑米、糙米、黑芝麻等粗粮搭配上低筋面粉制作而成的，包含粗粮种类丰富，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长，多加食用粗粮可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘，改善心血管功能。用这种方法做出来的粗粮蒸蛋加入了20g左右的黑芝麻，吃起来有很香浓的芝麻味，特别好吃 ，也不会太甜，最重要的是不上火哦 。工具/原料more黑米(50g)糙米(10g)燕麦米(30g)鸡蛋(4个)黑芝麻(20g)低筋面粉(35g)牛奶(50g)细砂糖100g色拉油35g盐2g方法/步骤1/8分步阅读

黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上。

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把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细粉。

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把牛奶、油、盐，蛋黄、低筋面粉加入磨好的细粉里，用手动打蛋器拌匀。

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细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。

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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。

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把蛋糕糊倒入模具，盖上锡纸

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入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。

注意事项

蛋清蛋黄要进行分离，并且确保盛蛋清容器无油无水。

泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉。

牛奶的量以具体的粗粮粉的吸水程度来定。