猪五花肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下红烧肉怎么做好吃。工具/原料more五花肉(适量)八角适量葱段适量香叶适量姜片适量白砂糖适量盐适量冰糖适量酱油适量黄酒适量方法/步骤1/5分步阅读先把五花肉切成2.5cm大小的肉块，凉水下锅，水开后肉块煮五分钟捞出，控净水分备用。2/5炒锅上火，倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒到微黄色即可，砂糖彻底融开。3/5砂糖炒到上色后下入肉块翻炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮，表面微黄并开始出油后，倒入黄酒、酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。4/5把肉炒匀后注入开水，水和肉块持平即可。放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖小火焖煮30到40分钟。5/5肉焖熟后放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净即可出锅。