订阅炸素藕丸子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-03【导读】：
好吃工具/原料more藕(300克)姜末(5克)小葱(5克)面粉(30克)盐3克十三香2克鸡精2克食用油10克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
莲藕洗净去皮用工具擦成细短的丝，将藕丝的水分挤出，挤出的藕汁备用。
2/9准备好切碎的小葱和姜末
3/9将挤出的藕汁用小火熬成糊状，熬的过程要搅拌防止糊底，藕汁里什么都不用加，水分蒸发后很快就会变成粘性很强的糊状。
4/9藕丝里加入适量盐、鸡精、十三香、面粉、小葱、姜末和熬好的藕糊，用手抓捏搅拌均匀。
5/9抓捏搅拌均匀成粘稠的糊状，不需要加水。
6/9捏成一个个大小均匀的藕丸子。
7/9油烧六七成热，下藕丸子中小火炸熟。
8/9藕丸子中小火炸熟后，开大火将藕丸子炸至表面金黄酥脆捞出。
9/9完成
注意事项注意火候
十三香可以换成胡椒或五香粉
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