茶叶蛋是著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。下面就来分享这道美食的烹饪方法。工具/原料more鸡蛋(11个)八角10g桂皮8g小茴香10g丁香1g砂仁8g花椒8g干辣椒15g香叶2g冰糖3粒清水8斤食盐20g酱油80g茶叶1勺方法/步骤1/22分步阅读鸡蛋放入清水锅内煮制。2/2250度温水浸泡辛香料10分钟。3/22鸡蛋微火煮制20分钟，煮制时间长可以使鸡蛋更有韧性。4/22煮好捞出。5/22清水冲洗过凉。6/22把鸡蛋壳四周敲成碎纹。7/22锅内少许底油。8/22倒入控水辛香料微火炒制，炒制辛香料出香变色即可熄火冷却。9/22冷却后装入纱布袋中。10/22鸡蛮放入砂锅中。11/22放入卤料包，倒入8斤清水。12/22水开稍加翻动调小火煮制20分钟。13/2220分钟后放入冰糖。14/22舀入20克食盐。15/22舀入80克复制酱油。16/22放入茶叶。17/22稍加翻动，调微火煮制20分钟。18/2220分钟后熄火冷却浸泡一晚。19/22将料包夹出。20/22捞出茶叶蛋。21/22装盘后淋入少许卤汁即可。22/22这样一份美味的茶叶蛋就做好了。