订阅家庭自制萝卜辣酱的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-03【导读】：
萝卜辣酱适宜运用蒸、炒等法烹制的海鲜菜品。工具/原料more白萝卜1000克。鲜红辣椒250克。葱白、生姜各25克。食盐、味精、香油各适量。色拉油100克。方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
白萝卜削皮洗净，同葱白、生姜分别切成小丁；鲜红辣椒洗净去蒂，切末。
2/6白萝卜丁、葱丁和姜丁共放在电动搅拌器内打成细蓉。
3/6坐锅点火，放色拉油烧热，投入红辣椒末炒酥。
4/6加入萝卜茸、食盐、味精和适量清水。
5/6待炒至无水气且有黏性时，离火晾冷。
6/6装在瓶中，加香油封面，盖上盖子，入冰箱冷藏存用。
注意事项一定要选用汁足、水脆的白萝卜；反之，则不宜做酱用。
成品呈半流体状，故加水量要适度，且需熬至无水气时才可出锅。
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