豆腐是我比较喜欢的一种食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。非常适合夏天吃哦”工具/原料more豆腐(1块)肉末(100克)黄豆酱(1大勺)盐少许油一勺干红辣椒几个花椒几颗姜一块方法/步骤1/5分步阅读

各种食材准备好

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豆腐入锅，汆烫

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油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用

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花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味

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将肉泥倒进去，翻炒至微微变色

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肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去

烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅

肉末豆腐成品图

注意事项

豆腐汆烫不要太久，嫩嫩的口感才好。整个过程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃哦