订阅老北京炒肝正宗的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-03【导读】：
老北京名小吃炒肝怎么做呢？今天就来给大家介绍一下。工具/原料more猪肝(250克)大肠{熟食）(500克)大蒜(100克)姜 (30克)葱 (60克)淀粉150克盐15克大料，花椒，桂皮，小茴香各5克酱油30毫升方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
第一步把香料用一块纱布包起来
2/6然后把蒜蓉切好备用
3/6猪肝切片焯水备用
4/6再把大肠切成小块（按照自己喜好切就行）
5/6最后锅里加入2500毫升清水，放入料包，葱段姜片大火煮，煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好，这时放入30毫升酱油，15克盐，放入大肠，开锅后放入肝再次煮开后勾芡，放蒜蓉
6/6这样一锅香喷喷的炒肝就做好了
总结1/1把香料用一块纱布包起来
蒜蓉备用
猪肝切片焯水备用
大肠切成小块（按照自己喜好切就行）
锅里加入2500毫升清水，放入料包，葱段姜片大火煮，煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好，这时放入30毫升酱油，15克盐，放入大肠，开锅后放入肝再次煮开后勾芡，放蒜蓉
注意事项注意用火安全
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