菠菜批量上市，很利好的食材，赶季节多吃几次，买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。工具/原料more猪肉(150克)菠菜(500克)面粉(450克)鸡蛋(120克)油20毫升盐4克味精3克酱油10毫升葱姜15克方法/步骤1/9分步阅读

小麦粉和炒面团静置15分钟。

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菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾泰掩凉沥干水。

3/9炒碎鸡蛋晾凉肥敏。4/9

猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上趣英涛劲。

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菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。

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饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

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水饺皮中间添加馅料。

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前后片捏严，包好水饺。

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煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用。

注意事项

搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。 葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。 菠菜含有草酸，要先焯水再入馅 煮水饺要宽汤大火。