订阅正宗手工鱼丸的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-20【导读】：
我们都知道鱼丸好吃又营养特别适合小宝宝吃，今天就教大家如何做正宗的手工鱼丸。工具/原料more草鱼(一斤)玉米淀粉(30g)蛋清(两个)料酒适量盐适量香油适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺
2/7清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥
3/7准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟
4/7将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状
5/7用锅烧水，40度左右时转小火，用虎口挤出圆球，用小勺放进水中
6/7全部鱼丸都下锅后，用中火煮鱼丸
7/7鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟，使鱼丸Q弹，加入几滴香油就可以食用了
注意事项鱼要绞成非常细的肉泥
搅拌时使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状
准备一碗冷水将鱼丸放进去可以漂浮在水上面即可停止搅拌
鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟，使鱼丸Q弹
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