一直不喜欢嚼到肥肉的感觉，甚至很讨厌，可是却喜欢油鞭五花肉，肥而不腻。工具/原料more新鲜五花肉(3两左右)杭椒(2两（喜欢吃辣的可以多点儿）)葱姜蒜适量李锦记豆鼓油一勺生抽一勺老抽一勺盐适量陈醋适量糖适量黄酒适量步骤1/6分步阅读新鲜五花肉，可以放入冷冻层冰半个小时到一个小时，这样可以切得很薄又好看。2/6适量豆鼓油、生抽、黄酒、蒜末把切好的肉片腌制半小时左右。3/6将洗净的杭椒斜着切（怕辣的可以用牙刷把籽刷掉。）4/6先热锅，可以放一点点油，以免沾锅，再放葱姜末，闻到香味再把五花肉放入锅油鞭，鞭出肥油，直至肥肉部分变透明，鞭出来的油倒入碗里，再倒一点老抽炒至五花肉变红，盛出来。5/6刚刚鞭出来的肥油入锅炒杭椒 ，差不多时倒入五花肉，最后放点盐糖醋。6/6杭椒油鞭五花肉出锅啦！