今天的豆角焖面没有放肉，用辣椒调味，清香里夹带微微的辣，其实我不喜欢吃肉的，所以，这样的做法正和心意。工具/原料more豆角(400g)面条(300g)蚝油1汤勺盐适量红辣椒2个胡椒粉1小勺姜1块葱1根鸡精1小勺方法/步骤1/11分步阅读

豆角洗干净，掰成约5厘米长段

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炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉

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放入豆角翻炒至豆角变色

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加水，水高于豆角面，同时加盐和蚝油，烧开后小火炖15分钟

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我用的自己做的手擀面，可以用任何面条

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大约15分钟后，把面条放到豆角表面，炉灶改大火

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用筷子把面条挑散开，盖好盖子，烧开后还用小火焖，中间要用筷子拨动两次

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鲜红辣椒切碎，葱切碎

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大约在焖7分钟左右，掀开盖子，放入辣椒和葱，同时放鸡精

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炒匀即可

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美味啊

注意事项

面条我用的手擀面。可以用买现成的拉面，如果用干挂面，在炖菜的时候要多放一点水。最好不要后期再加水，一次放够，后加水味道会差。 我没有放酱油，喜欢吃酱油味道的可以按照自己的口味调汤。