当归用水洗净，沥干水分备用。姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。锅中放入当归和姜片。盖上锅，用中火开始煮。煮开后，换为小火慢慢炖。炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。工具/原料more当归(9克)生姜(15克)羊肉片(50克)步骤1/8分步阅读当归用水洗净，沥干水分备用。2/8姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。3/8羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。4/8砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。5/8锅中放入当归和姜片。6/8盖上锅，用中火开始煮。7/8煮开后，换为小火慢慢炖。8/8炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。