作为一款街边小吃，有着男女老少皆爱的味道！所需食材易取，制作成功率超高的鸡蛋?我只备好材料，有一大半的工程都是我老公来完成的。因为夏天厨房太热，我是趴在门边?指导他来做完的??工具/原料more 普通面粉(50g)水(90g)盐巴(少许)五香粉(少许)鸡精少许火腿肠1根鸡蛋3个葱花少许胡椒粉少许食用油少量方法/步骤1/8分步阅读

?（盐一定不要放太多，不然太咸影响口感。三个鸡蛋汉堡量的面糊我只加了大概不到1克的盐巴?）

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将火腿肠切小丁，葱切小花?放一旁备用

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将锅烧热，再往每个模具里放入油；等待1-2分钟油热后?（全程用小火煎）?打入一个鸡蛋在模具里，接着把火腿肠丁与葱花放入蛋上，再撒上少许胡椒粉。等待一面成型后，翻面继续将鸡蛋煎至熟透。

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在另一个模具里倒入一勺面糊（一勺大概20g），然后马上把步骤3已经做好的蛋饼扣在这个面糊上?一定要马上扣上去哦！不然如果等面糊成型了，那蛋饼与面糊就不能完美结合?待面糊与蛋饼基本结合成型后…

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在另一个模具再倒入一勺面糊，然后马上把基本成型的步骤4扣在该面糊上。等成型后再像我视频里那样转动！

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都成型后，两面反复反转慢煎，稍稍金黄就可以了?喜欢酥脆口感的可以煎久一点?

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一边煎鸡蛋汉堡一边熬野生黄翅鱼汤???差不多可以出锅了

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出锅?

注意事项

在煎的过程中如果感觉油少了，可以随时往缝里加，但是要少量加哦? 2️⃣馅料火腿肠也可以换成非常细的瘦肉末，建议瘦肉末稍微在油锅翻炒一下，比较容易熟哦！