今天一个人在家吃饭，所以就懒得去菜市场买菜回来，于是索性决定把冰箱里剩余的蔬菜都拿出来一锅炒，刚好还可以清理下冰箱，打开冰箱后，发现里面还剩余青辣椒、土豆、胡萝卜和香菇，原本会以为将这些剩菜混着炒，味道会不咋地，可没想到做好的成品意外的好吃，喷香又开胃，用来拌饭真的香极了，比肉都招人待见，吃完后，果断把它纳入常做炒菜系列中。工具/原料more青辣椒(1根)胡萝卜(半根)土豆(一个)香菇(2个)辣椒粉1勺孜然粉适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读

我们将青辣椒、香菇、土豆、胡萝卜先洗干净，土豆和胡萝卜去皮后，和青辣椒、香菇一起切成丁状

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锅内倒入适量的油，烧热后将胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁先下锅，将食材平铺锅底，用中小火去煎它，煎的时候要时不时的翻动一下，让两面受热均匀

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等煎到土豆用铲子一压就烂后，我们加入青辣椒，转中火开始翻炒

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炒到食材都断生后，我们加入1勺辣椒粉、少许孜然粉和少许盐，翻炒均匀后，即可出锅享用

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将这些剩菜一锅炒，喷香又开胃，用来拌饭香极了，比肉都招人待见

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