今天带来的是雪豆烧牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腩(1000g)雪豆(200g)芹菜(5颗)大葱(3颗)香蒜(10个)八角(3个)桂皮(2块)青椒(3个)红椒(2个)花椒(一小把)泡椒(10个)泡姜(一块)香菜(2颗)牛肉味浓汤宝(2个)冰糖(10克)方法/步骤1/8分步阅读

食材大集合。雪豆头天晚上用热水泡大。红椒青椒切块。牛腩冷水下锅去血水捞起切成小正方形。泡椒，泡姜切碎。

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大火把油烧热，转小火，放入准备好的冰糖下锅炒化，变色。是牛肉上色的重要一步哟。

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现在放入青椒，红椒，芹菜段，葱段，大蒜（不切碎，整个），花椒。炒啊炒。炒出香味。

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现在放入处理好了的牛肉，加点红烧酱油。继续炒香，期间放入桂皮，八角。多炒会哟。

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加水淹没食材，放两个浓汤宝。

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放入泡大的雪豆。大火烧开，小火满炖。家里没有压力锅，没有砂锅。就是炒菜的铁锅满满满满烧。静静等待。从七点我们就在忙活。九点半吃的饭。烧了差不多两个小时。

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捞去锅里面的杂七杂八，只剩下雪豆，牛肉，其他通通不要。泡姜泡椒碎不要捞啊！捞不起来的碎碎。放少许盐。因为前面加了酱油。

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装盘，洒香菜。牛腩带有牛筋，吃起来什么感觉大家都知道。这个菜吃起来微微有点辣，回甜回甜。雪豆粉粉的。张小旭看着菜被消灭光了觉得很有成就感。