卤熟食卖不完处理方法有两种，第一种自己吃了，也可以给朋友吃，尽量不要做太多，自己慢慢摸索合适的量，第二种就是回卤。下面小编把两种处理方法简单的说一下，一起来探讨吧。工具/原料more卤料 卤菜 榨菜 青蒜苗 蚝油 卤料油卤猪肚加工方法1/8分步阅读

一般做卤菜的都会自己控制量，很少没卖完的，那么留下一点点，自己吃也无妨。下面先把没卖完的卤猪肚处理方法演示一下。先把没卖完的卤猪肚切成片。

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准备好配料。今天我准备的是榨菜和青蒜苗，喜欢吃辣的可以用青椒炒。

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先放大蒜小火煸出香味。

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再把卤猪肚倒进去大火翻炒均匀。

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再铲出来备用。

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再把榨菜放下去大火翻炒均匀。

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最后把青蒜苗放下去翻炒一分钟后再放一勺蚝油翻炒均匀。

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成品。

回卤1/3

这是卖熟食的商家的一种补救方法。但是一定要掌握方法，比如不用前一天的卤料，另外用一个卤锅，再放一次卤料，加上酱料和清水，但是不要再放盐。

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时间不能太长，只需要第一次卤的五分之一左右为好。

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最后加上卤料油，这样看起来更舒服。

总结1/1

自己加工吃。

1.把卤菜切成片或者块。

2.准备好配料。

3.先把卤菜炒一下装盘备用。

4.再把配料炒熟。

5.最后把卤菜再倒进去翻炒均匀即可吃了。

回卤

1.准备好新卤料烧开。

2.再把卤菜放进去卤前一次的五分之一长时间即可。

3.加上卤料油。

注意事项

tips1：尽量天天用心记好，不要做太多，宁愿不够卖也不要剩下太多。

tips2：自己吃可以任意加配料，也可以直接微波炉里面热一下吃。但是不要加太多。

tips3：回卤不要用上一次用过的卤料，时间不要太长，都上色了就速度捞出来备用。