萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一种常州、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。工具/原料more 大白萝卜(1个)面粉(适量)鸡蛋(1个)葱花适量盐20g生抽10g姜末少许糖5g油少许方法/步骤1/10分步阅读

萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。

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挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。

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加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。

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加生抽、盐和少少的糖 。

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打入一个鸡蛋。搅拌一下。

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慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需另外加水。

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不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。

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不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。

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补一点油，两面烙至金黄，全熟。

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盛起享用吧，丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口，很不一般的口感。