订阅贵州扣肉做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-06【导读】：
贵州的红糖扣肉工具/原料more五花猪肉(1000克)梅菜(150克)肉汤(150克)淀粉(10克)老抽30克蒜几瓣姜一小块八角1个草果1个方法/步骤1/7分步阅读
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梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2/7五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3/7热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
4/7将肉切成1厘米左右的片。
5/7肉皮朝下摆在碗中。
6/7热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
7/7把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了
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