想着小朋友特别爱吃鸡蛋，今天就用盐田虾仁做个虾仁滑蛋。结果还真不出所料，小朋友吃得津津有味，还边吃边夸呢。工具/原料more虾仁(150克 )鸡蛋 (3个 )面粉 10克 生粉 10克 小苏打1克 黑椒碎 2克 料酒5毫升 生抽 10毫升 盐 2克 油 40毫升方法/步骤1/10分步阅读

虾仁洗净后用小刀去除虾线。

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虾线去除好后过一下清水后用厨房纸巾拭干后放入碗里，加入料酒、黑椒碎和盐拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。

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冷藏好后加入生粉、面粉、 小苏打、鸡蛋。

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尽量的给虾仁按摩，让其均匀地裹入浆液，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时。

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锅里热油后放入虾仁煎香。

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煎6成熟就可以捞起备用。

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鸡蛋加入生抽和5ml油搅拌均匀，不要打入空气。

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锅里热油后倒入鸡蛋液煎。

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鸡蛋煎至6成熟倒入虾仁。

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炒散，翻炒均匀即可。

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