豆丝是武汉本地的特色食材，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝！所以外地的朋友可能很少吃到，下次大家来武汉了，可别只记得热干面哦，一份炒豆丝，也是相当美味的。工具/原料more豆丝(300克)腊肠(2根)鸡蛋(2个)食盐少量生抽少量步骤/方法1/13分步阅读这是买的新鲜的豆丝，不用洗，直接手撕成小片状2/132根广式腊肠切片，1-2个鸡蛋打散3/13广式腊肠，家里常备的食材4/13锅烧热5/13热锅冷油先炒鸡蛋6/13鸡蛋炒散后豆丝如果，转小火不间断地翻炒2分钟7/13广式腊肠和豆丝同时入锅，避免腊肠中的油被煸出来后影响口感8/13一定要不间断的翻炒，注意观察豆丝成熟度，大约三分钟左右的样子9/13加入少量盐调味，继续不停的翻炒10/13腊肠炒熟之后再放一点生抽，然后继续不停翻炒，否则酱油易成糊状11/13酱油入锅后翻炒最多一分钟就搞定了，喜欢吃焦脆口感的可以关火后在锅里继续炕两分钟12/13炕焦一点再吃，看看锅底油光，绝对没有粘锅哦13/13最好买接近传统做法的豆丝来炒，更香