如何做土豆烧排骨?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-06【导读】:
首先将排骨洗净,用刀切成小块,冷水下锅焯一下水,去掉漂浮在上面的浮沫盛出备用。将土豆洗净去皮切成块状浸泡入清水中出去表面的淀粉,这样煮起来不会太黏糊。起锅烧油,倒入排骨煸炒,将水分炒干,排骨略微金黄色即可,接着下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、红干椒、花椒一起炒出香味,再倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,然后加入水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖40分钟至排骨酥烂,最后再加入土豆块,加入适量的盐,再焖煮10分钟左右,再加入青红椒,最后开大火收汁即可。
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