干切牛肉是一道​以​牛腱子，八角为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单，快来学学干切牛肉怎么做吧。工具/原料more牛腱(750g)葱4根姜6片花椒5g盐50g料酒20g桂皮2片八角5个干辣椒10个白蔻3g香叶5片白芷2片老抽一勺半糖两勺方法/步骤1/7分步阅读将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗中，抓匀。2/7冷藏腌制一夜。3/7牛肉滤去香料。4/7水开后煮5分钟至变色。5/7将姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、白蔻、香叶、白芷、老抽、糖放入锅中。6/7大火煮开后转小火煮1个半小时。7/7从锅中盛出，切片即可。