过年肯定要先说年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘，且甜咸兼具，甜的有红年糕、白年糕、芋头糕等，咸的是萝卜糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”工具/原料more糯米(1500g)花生(100g)红枣(80g)斋叶(100g)糖500g方法/步骤1/14分步阅读

糯米磨桨，在里面加上花生和红枣

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同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀

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放入有斋叶的蒸笼上

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再洗净一些花生和红枣

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呈圆形均匀地把红枣放在上面

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然后在上面均匀地撒上花生

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花生也不要放太多了

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当然爱吃的话可以多放一些

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把它放在锅里面准备蒸

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蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔，气可以上得来

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看，这样就好了

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盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了

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很香的味道的，里面有斋叶混合的味道。

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这个时候可以直接吃，也可以炸着煎着煮着吃都行。

注意事项

蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个气孔，气可以上得来！！否则要多蒸半个小时才好。