凉瓜，也称凉薯、白地瓜。家乡叫它做地瓜，与红薯截然不同。凉瓜常用来当成水果生食，撕皮即食，汁多而甘甜，小朋友们非常喜欢。而现在，凉瓜品种更丰富，以前常见的桔瓣似的凉瓜不见了，取而代之的是今天买的这种超大型凉瓜，你见过吗？工具/原料more凉瓜(一个)油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

准备食材：凉瓜。买了两个地瓜，个头非常大，一顿吃一个足以。

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将凉瓜撕皮，洗净。新鲜凉瓜的皮很好撕，在头部茎上剥开一小片，顺着撕就可以。如果买到不好撕皮的，可以用小刀顺着削。

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将洗净的凉瓜切成约1厘米厚的薄片。

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起锅烧热，下油，下凉瓜片翻炒。

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在锅中加入适量水，稍微焖煮一会儿，直到凉瓜软熟。

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起锅前加入适量盐翻炒后，出锅装盘。

注意事项

凉瓜撕皮后，要注意将凉瓜头尾的老筋削干净，不然会影响口感。

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