订阅自制面条如何更劲道
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-08【导读】：
爱吃面的人往往最在意的就是面条是否具备筋道爽滑的口感，其实只要掌握四个关键点，你自制的面条也一样有嚼劲、Q弹得可以和饭馆做的相媲美！工具/原料more高筋面粉(500g)凉水180ml鸡蛋一个盐2g方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）
2/7在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）
3/7再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）
4/7第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
5/7将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。
6/7将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。
7/7制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！
注意事项一次可以多做一些，装在保险袋里放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来煮和新鲜面条一样！
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