工具/原料more饼皮(适量)转化糖浆116花生油40克枧水3克中筋面粉162克馅料适量核桃仁40克巴旦木40克（美国大杏仁）葵花子仁40克南瓜子仁40克腰果30克熟黑白芝麻30克以上干果总量为220克，可以自由搭配适量蔓越莓干30克葡萄干30克猕猴桃干20克适量以上果脯总量为80克，可以自由搭配适量细砂糖45克熟糯米粉35克白豆沙65克（或莲蓉馅）玉米油20克凉开水20克糖浆25克（水怡、麦芽糖、转化糖浆等都可以）50克月饼模共16个，比例为4:6，20克皮30克馅料适量刷饼皮蛋黄一个，一大匙蛋白，搅拌均匀后过筛备用适量方法/步骤1/9分步阅读

用水和花生油搅拌转化糖浆

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筛入中筋面粉用刮刀翻拌按压均匀成面团

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准备各种干果，把生坚果放在烤箱里烤

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干果烤好称重后，可以用刀切碎，也可以用保鲜袋包装，用擀面杖压碎。果脯也可以切成丁

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称好馅料后，把它分成30克，用手搓揉

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松弛好的面团分成每个20克的小团，用手搓圆盖上保鲜膜以防风干

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依次包好所有的馅料，隔开距离摆好以防粘连

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馅料的干湿度以不费力就抓成团为宜，自己根据状态调整液体含量（视频拍的模糊请谅解，状态还是可以看清楚的）

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回油后的月饼皮很油润

面，教程，甜点