酱猪肉馅：猪肉馅加入葱姜香菜末，加入盐、十三香粉、耗油、生抽、鸡精和少许油，搅拌均匀，腌制半小时以上

把海米用凉水浸泡半小时以上，泡软

加入油、盐、鸡精，搅拌均匀。（小白菜吃油，适当多加一点油，防止小白菜太干，影响口感）

包好了

水开煮馄饨，跟饺子一样，三开，捞出控水，这样保持馄饨不黏连，而且每个都干爽

装碗，浇上鸡汤，撒上少许葱花，开吃

一个新鲜的鸡大腿，洗干净，凉水下锅，➕葱段姜片，少许黄酒，焯水，去除鸡肉中的血末和脏东西。