梦幻似水晶一样的月饼，晶莹剔透，Q弹有嚼劲，和以往的传统月饼有很大的区别。而且用料也是简单容易买到，不需要烤箱也能做的一款月饼！虽然它的美貌让人都有点不忍心下口，不过千万别不忍心，因为它最好的口感就是出炉的时候，趁热吃！下面介绍一种做法。工具/原料more西米(120g)水(20ml)紫薯(160g)番薯(160g)炼乳(适量)方法/步骤1/6分步阅读

首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。

20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。

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接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。

过筛，使西米粉更加细腻。

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多次少量的加入凉白开，用手混合成团。

面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。

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将面团切割成20g每个。

取一团面团，压成皮状。

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取一个馅料放中间，然后收口。

月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。

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上锅蒸25分钟即可。

注意事项

没有料理机，也可以用刮刀压拌紫薯泥。

西米粉很合水时一次量不要太多，一定要多次少量的慢慢加。