脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。工具/原料more鸭子(半只)葱段(适量)姜片适量姜片适量葱段适量料酒适量酱油适量糖浆适量五香适量方法/步骤1/8分步阅读

鸭子洗净。

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将葱姜等准备好。

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鸭子放入大一些的容器。

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放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。

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腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。

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烤箱180度预热，中层50分钟左右。

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下层放上盖了锡纸的托盘。

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装盘即可。

注意事项

鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。

制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。