冬寒菜煮稀饭可以清热解毒、滑肠通便、止咳化痰，具体介绍如下：

1、清热解毒，冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。

2、滑肠通便，冬寒菜具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。

3、止咳化痰，冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等。

4、冬寒菜口感顺滑，清香香嫩，且营养素丰富。尤其需要特别指出的是，冬寒菜的胡萝卜素含量极高，再加上维生素C和钙质的含量也不低，更加可以促进食欲，除了好吃有营养，提高人体免疫力也是其营养价值的一大特点。

注意事项：

1、冬寒菜的叶子一定要新鲜，不蔫，这样才是好的冬寒菜。冬寒菜不是很容易贮藏，所以最好现买现吃，这样才能保证菜品的新鲜和营养。

2、冬寒菜最好即买即食，如偶尔买多了需保存，可以密封放入冰箱冷藏，但也要尽快食用。

3、冬寒菜得多煮会儿才好吃，软软的口感比较好。装盘的时候撒点盐巴和鸡精，可以增加鲜度。