把猪肝洗净切成小块或片状放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。

将猪肝放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧然后冷冻。可存放15——30天，吃的时候记得自然解冻。

做成猪肝粉，猪肝切小块，水煮开5分钟再用料理机把煮好的小块猪肝粉碎成泥，

水煮开5分钟再用料理机把煮好的小块猪肝粉碎成泥，

再把粉碎好的猪肝泥放炒锅里小火炒干水汽，3分钟左右，猪肝粉炒制成功

注意搅动防止糊锅。