300克面粉加1勺盐和食用油，温水和面，揉成光滑面团，醒1小时，30克面粉用食用油和成面团，醒发好的面团擀成大饼，像包包子一样包好油酥，压扁，擀成大饼，从一边卷起来，分成大小均匀的面剂，捏好两头，压扁擀开，放入豆沙包好，擀成圆饼，锅里刷油，放入饼，饼上面也刷上油，多次翻面，煎至两面金黄起酥皮即可。