天津传统独面筋是酱香口，但有微微的回甜。面筋吸满汤汁，味道浓郁，口感绵软而柔韧，黄瓜片脆爽解腻，很好的下饭菜！工具/原料more面筋(200克)黄瓜(1根)八角2粒甜面酱10克红烧酱10克白糖4克葱末10克花椒油15毫升方法/步骤1/12分步阅读

面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片

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切好的面粉放入沸水中煮两三分钟

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焯过水的面筋控干水份备用

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锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味

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炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香

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小火炒出香味，要小火苦

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放入焯过水的面筋

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依次加入白糖、红烧酱油

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加入半碗水，大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。

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炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡

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推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀

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最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可

注意事项

要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦

调料根据个人口味调整