今天给大家分享一个水果巧克力小蛋糕的配方教程，非常适合咱们自己在家制作，这是一款不需要任何装饰经验就能做到的高大上小蛋糕，简单、快手。让我们一起来学习吧！学会的小伙伴记得点赞收藏哈！该文章来自豆果美食达人作者可可ccc工具/原料more低筋面粉(70g)可可粉(30g)细砂糖(45g)鸡蛋(5个)色拉油(75ml)水或牛奶(60ml)淡奶油(150g)糖粉(15g)草莓(4颗)蓝莓(5颗)步骤1/23分步阅读1.准备好工具及材料2/232.分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀。3/233.在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉4/234.搅拌均匀成图片的面糊状5/235.蛋白分三次加入细砂糖，打发。6/236.蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。7/237.取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀8/238.用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌。9/239.把可可面糊倒入剩下的蛋白中10/2310.同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度11/2311.拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡。12/2312.烤箱中层，150度，40分钟。13/2313.淡奶油加入糖粉，打发。14/2314.打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用。15/2315.准备好水果，草莓切小颗粒备用16/2316.偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……17/2317.烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉18/2318.家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。19/2319.在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕20/2320.在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油21/2321.撒少许草莓果粒22/2322.盖上另一片小蛋糕23/2323.继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。